首页 / 美食 / 正文

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

最近我的快乐,一半来自于一个“耳背”的朋友。

她总能把好好的一句话,听出完全不同的意思。

前阵子她穿了件宽松大T-shirt出来吃饭,我开玩笑说,你这样像进城务工。

她一脸高兴:真的吗?像金城武?

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

金城武听了想打人

上周末本来跟她约了爬山,结果天气预报连续2天都有雨。

于是告诉她,还是有雨,我们改天再去吧。

她立刻问:“韩式鱿鱼?什么时候去!”

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

虽然常常觉得她的“幻听”很迷,但生活里头有这么一个朋友,还是很欢乐的。

今天去菜市场,路过海鲜档口,想到她那句韩式鱿鱼,忍不住噗嗤一下笑出声来。

行吧,今天的菜就是你了,韩式鱿鱼。

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

说到韩式鱿鱼,最常见的做法要数辣炒。

不过广州现在这个天气,吃黏糊糊的辣炒鱿鱼,还是挺燥热的。

所以我今天的做法,改成了凉拌,会更清爽一些。

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心


凉拌辣鱿鱼也是韩国料理里头常见的小菜,一般是作为凉菜赠送。

之前白钟元在《家常菜白老师》里头也做过,做法很简单,焯一焯,拌一拌,就能上桌。

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

要做出好吃的凉拌鱿鱼,关键的一步,就是调制韩式醋酱。

加入韩式辣酱、醋和糖调制出来的醋酱,口感酸甜,带着微微的辣意,韩国人除了喜欢拿它来做凉拌菜,也会用来蘸生鱼片。

你们平日里做凉拌菜,也可以用这个醋酱的方子来做酱汁,就算没有鱿鱼,滋味也一样很好。

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

鱿鱼打花刀的方法,之前做豉椒炒鱿鱼的时候,已经教过你们。

若想省事,直接用鱿鱼须也行。


Q弹脆嫩的鱿鱼,裹上酸甜微辣的酱汁,清爽开胃。配上一杯冰凉的啤酒,嗝,满足!

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

- 凉拌辣鱿鱼 -

  [ 食材 ]

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

鱿鱼500g 黄瓜半根 洋葱半个 小番茄10个 蒜末1勺 姜末1勺 韩式辣酱2勺 醋2勺 生抽1勺 芝麻油1勺 孜然粉(可选) 蜂蜜(可选)

1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml

  [ 食谱 ]

1.鱿鱼清除内脏,清洗干净,然后撕去表皮,斜刀切十字纹,然后切成长方形小块

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

2.烧一锅水,水沸腾之后放入姜丝和鱿鱼鱿鱼,盖上锅盖

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

3.等水再次沸腾之后,捞起鱿鱼,放一旁晾凉待用

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

4.洋葱切丝,黄瓜切片,番茄对半切开

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

5.大碗放入姜末,蒜末,韩式辣酱,醋,生抽,芝麻油,搅拌均匀,韩式醋酱就完成了

也可根据跟人口味加入孜然粉,蜂蜜

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

6.沙拉盆中放入煮好的鱿鱼,番茄,黄瓜,洋葱丝,然后淋上醋酱,搅拌均匀,让食材均匀的裹上酱汁

将搅拌好的辣鱿鱼盛入盘子中,撒上芝麻就可以了

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

肉感十足的鱿鱼,裹满酸甜微辣的酱汁,越吃越有滋味。

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

做凉拌菜的醋,你们也可以选择更加清爽的柚子醋或者椰子醋,夏天吃来更加爽口。

(想知道菜菜厨房里到底有多少种醋?评论区告诉菜菜,给你们介绍各种醋的用法)

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

一直很喜欢范玮琪的一首歌:“我们一个像夏天,一个像秋天,却总能把冬天变成了春天”。

这也是我觉得友情最好的样子,在一起时好上加好,分开时各自精彩。

一焯一拌,5分钟做好!工作日吃它最省心

知道你们肯定又要说,不如菜菜把食材打包好寄给我吧!

这不,给你们准备好了!

来自加州的笔管鱿鱼

一次速冻保鲜,肉质润滑、弹性十足、味道鲜美

已经去内脏去皮

到家解冻冲洗一下就能下锅!

戳小程序就能购买啦~

鱿鱼还能这么吃

鸡翅焗鱿鱼  | 铁板鱿鱼  |  豉椒炒鱿鱼

   酱烧墨鱼仔  |  墨鱼大㸆 |  糯米鱿鱼卷